Ingredienti ( circa 12 persone )   300g di riso carnaroli 70g di burro mezzo litro di brodo vegetale 60g di cipolla tritata finemente un pizzico di sale 3 carote  4 zucchine 2 porri pomodorini pachino prezzemolo olio sale pepe   Procedimento:   Tgliare a rondelle sottili...

  Ingredienti (circa 12coppe)  - 350g di gamberetti  -insalatina mista - crostini di pane tostato aromatizzato con olio piccante ingredienti per la salsa: -pomodori pachino - basilico  -aglio -peperoncino -sale -olio extravergine di oliva - mollica di...

(Ingrdienti 8-10 persone)     300g di formaggio a fette    olio extravergine di oliva   mezzo bicchiere di vino bianco   sale , pepe  aromi.   tempo preparazione 1h 30 circa.   1 kg e 200g  di arista di maiale o...

Vol-au-vent alla crema di crescenza e pomodorini secchi. "questa ricetta è facilissima e di grande effetto!" Ingredienti (per circa 24 vol-au-vent) - pomodorini secchi 12 circa - 250g di crescenza  - 24 vol-au-vent Preparazione: Mescolare gli ingredienti ( i pomodorini secchi  e i 250g...

      "una dolce ricetta per la tua cena di San Valentino"

  Per una "mise en place al bicchiere"     "Le cose più belle al mondo non possono essere nè viste nè toccate. Devono essere sentite con il cuore... e gustate fino in fondo!"         Ecco un'alternativa di bavarese al cioccolato! Gustosa e...

"I miei amici si sono presentati alla mia porta con un cesto di arance, che arrivavano direttaemnte dalla Sicilia. Non ho saputo resiste.. mi sono messa subito in cuina ed ecco il risultato!! L'ingrediente fondamentale per fare delle ottime scorze di arancia, candiete e ricoperte di cioccolato è...

CORSI DI CUCINA (firmati Madame Chef) I RAGAZZI IN CUCINA  ( le basi per essere indipendenti quando non ci sono mamma e papà) I primi - conoscere gli ingredienti  - aglio oglio e peperoncino - pomarola veloce -ragù veloce - come spadellare la...

Ingredienti: 1,800 Kg verza   500 gr. di carne di manzo macinata   300 gr. di pasta di salame o salsiccia   2 uova   70 gr. di burro    uno scalogno   100gr. di parmigiano grattugiato   (conservare l'acqua di cottura della verza)   sale e...

Base:  2 decilitri e mezzo di latte 4 tuorli d'uovo 125 gr di zucchero  3 fogli di colla di pesce  5 decilitri di panna montata  60 gr di zucchero a velo. 6 cucchiani rasi di caffè solubile    Far prendere l 'ebolozione al latte con la stecca di vaniglia  e...