Composta di cipolle con formaggio.  La composta di cipolle è un jolly (come la giardiniera ) che uno deve avere sempre in casa!   Per una cena improvvisata con amici è fantastica da abbinare ai formaggi ma anche per fare sfiziosi crostini!..  Assaggiatela e poi, la fantasia...

ingredienti 200 gr. di zucchero la parte gialla della buccia di mezza arancia 1 cucchiaio di marmellata di arancia il succo di 1 arancia 4 cucchiai di Gran Marnier Preparazione Preparare il caramello con acqua, zucchero e la scorza d'arancia;  quando avrà raggiunto una calda tinta dorata,...

ingredienti 200 gr. di zucchero la parte gialla della buccia di mezza arancia 1 cucchiaio di marmellata di arancia il succo di 1 arancia 4 cucchiai di Gran Marnier Preparazione Preparare il caramello con acqua, zucchero e la scorza d'arancia;  quando avrà raggiunto una calda tinta dorata,...

Dose per 32 bicchierini Ingredienti   due decilitri e mezzo di latte 4 tuorli d'uovo 125g di zucchero  3 fogli di colla di pesce ammorbidita in acqua tiepida e strizzati 5 decilitri di panna montata 60gr di zucchero Procedimento Far bollire il latte. Immergervi un pezzetto di bastoncino...

Ingredienti Dosi per sei persone: 300g di filetto di lombata o sella di coniglio disossata 400 g di vitella macinata 2/3 scalogni 1 dl di panna fresca 1 fegatino di coniglio ( facoltativo) 50 g di pistacchi  50g di prugne secche snocciolate 50g di albicocche fresce 1 bicchierino di porto...

Giardiniera Agrodolce " un regalo di natale per i tuoi amici " Ingredienti   1 palla di cavolfiore media  mezzo kg di fagiolini verdi 6 zucchine 8 carotre 1L aceto 4 chucciai di zucchero sale q.b. 5/6 g di pepe in grani  alloro origano olio extravergine di oliva Procedimento Pulire...

  Ingredienti Dosi per sei persone: 300g di filetto di lombata o sella di coniglio disossata 400 g di vitella macinata 2/3 scalogni 1 dl di panna fresca 1 fegatino di coniglio ( facoltativo) 50 g di pistacchi  50g di prugne secche snocciolate 50g di albicocche fresce 1 bicchierino di...

Giardiniera Agrodolce " un regalo di natale per i tuoi amici " Ingredienti   1 palla di cavolfiore media  mezzo kg di fagiolini verdi 6 zucchine 8 carotre 1L aceto 4 chucciai di zucchero sale q.b. 5/6 g di pepe in grani  alloro origano olio extravergine di oliva Procedimento Pulire...

Dose per 32 bicchierini Ingredienti   due decilitri e mezzo di latte 4 tuorli d'uovo 125g di zucchero  3 fogli di colla di pesce ammorbidita in acqua tiepida e strizzati 5 decilitri di panna montata 60gr di zucchero Procedimento Far bollire il latte. Immergervi un pezzetto di bastoncino...

INGREDIENTI PER 4 PERSONE   300g di patate 250g di pasta sfoglia 200g di broccoli 130g di ricotta 40g di latte 25g di pecorino fresco a dadini 25g di pecorino stagionato a dadini 4 carciofi PROCEDIMENTO limone, prezzemolo, aglio , timo, allora, scalogno, vino bianco secco, grana grattugiato ,...