ingredienti
200 gr. di zucchero
la parte gialla della buccia di mezza arancia
1 cucchiaio di marmellata di arancia
il succo di 1 arancia
4 cucchiai di Gran Marnier
Preparazione
Preparare il caramello con acqua, zucchero e la scorza d'arancia;
quando avrà raggiunto una calda tinta dorata,...
Dose per 32 bicchierini
Ingredienti
due decilitri e mezzo di latte
4 tuorli d'uovo
125g di zucchero
3 fogli di colla di pesce ammorbidita in acqua tiepida e strizzati
5 decilitri di panna montata
60gr di zucchero
Procedimento
Far bollire il latte. Immergervi un pezzetto di bastoncino...
Ingredienti
Dosi per sei persone:
300g di filetto di lombata o sella di coniglio disossata
400 g di vitella macinata
2/3 scalogni
1 dl di panna fresca
1 fegatino di coniglio ( facoltativo)
50 g di pistacchi
50g di prugne secche snocciolate
50g di albicocche fresce
1 bicchierino di porto...
Giardiniera Agrodolce " un regalo di natale per i tuoi amici "
Ingredienti
1 palla di cavolfiore media
mezzo kg di fagiolini verdi
6 zucchine
8 carotre
1L aceto
4 chucciai di zucchero
sale q.b.
5/6 g di pepe in grani
alloro
origano
olio extravergine di oliva
Procedimento
Pulire...
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300g di patate
250g di pasta sfoglia
200g di broccoli
130g di ricotta
40g di latte
25g di pecorino fresco a dadini
25g di pecorino stagionato a dadini
4 carciofi
PROCEDIMENTO
limone, prezzemolo, aglio , timo, allora, scalogno, vino bianco secco, grana grattugiato ,...
Ingredienti (per 4 persone)
- 300 gr zucca lessata o cotta al forno
- 150 gr farina di castagne
- 150 gr farina di grano tenero
- una patata lessa
- porro
- burro
-parmigiano
-...
ingredienti per 4 perosne
Spaghetti: 480 gr
Peperoncino: 1
Olio: q.b.
Aglio: 1 spicchio di aglio rosa
Sale: q.b.
Prezzemolo: q.b.
Ricetta e preparazione
Ecco le istruzioni.
Per realizzare questo fantastico piatto...
INGREDIENTI:
600g di farina di Kamut
300g di farina integrale biologica
25g di lievito fresco
3 chucchiai di olio extravergine di oliva
sale q.b.
4 vaschette di alluminio da 500ml (cuki)
Mescolare le farine, aggiungere il lievito precenentemente sciolto in un bicchiere...
Bignè salati alla mousse di broccoli
Ingredienti per la mousse (per 10 persone circa)
400g di broccoli
200g di ricotta
1 spicchio di aglio rosa
80g di parmigiano
prezzemolo
olio extra vergine di olia
sale q.b
pepe q.b
100g (confezione di bignè )
scaglie di...
INGREDIENTI
(per 16 monoporzioni)
4 porri
6 carote grosse
5 zucchine grosse chiare
4 uova intere
120g di parmigiano
mezzo litro di besciamella
sale e pepe q.b.
olio q.b.
Lessare carote e zucchine tagliate precedentemente a tocchetti.
Nel frattempo fare insaporire il porro tagliato a...
